小龙虾价格为什么开始下降？今年行情怎么样？
小龙虾价格为什么开始下降？今年行情怎样？小龙虾在市场上由于品种、品质、大小的不同，分有20多个档次，每个档次价格都不相同。看小龙虾市场行情怎样，必须从每一个档次的不同时期的对比，才能看出价格的变化，市场行情的变化。不能从不同档次、不同品质和不同大小的价格错位来看，随意判断小龙虾的价格是跌是涨，是错误的看法。
小龙虾价格并不是有些人错位看行市，断定近期小龙虾价格在开始下跌。其实，真实的市场行情并不是这样，恰恰相反，是开始缓慢上涨。不用多说，大家就会明白。从小龙虾养殖来看，小龙虾在春分节后复苏出洞，目前正是小龙虾开始觅食恢复期，根本没有货源上市。市场货源都是通过技术手段储存养殖供淡季应市的产品，而且数量有限，价格高昂，可望而不可即。逐渐临近一年一度的五一小长***，市场价格更加升温。小龙虾从高端转向普通百姓，已经成为了大众化美食，消费群体越来越大，销售量越来越多。可以想象，在市场行情这么好的淡季，价格从哪里能开始降低？这是根本不可能的事情，是广大消费者做梦也难见到的美事。
目前，市场价格居高不下，普通消费者望而却步，望不可即，真是望它（虾）兴叹。一般商家以营利为目的，特意调整降低，低档低质小龙虾价格，吸引消费者，引导促销。所以很多人认为小龙虾开始降价了，可以消费了。殊不知是一个商业潜在的经营手段，实质不是降价，而是变象地长涨，是商家赢利的一惯性手段。临近五一，休闲的人越来越多，气温逐渐升高，是休闲时美酒加龙虾的时候到了，市场淡季缺货，货淡价不淡，价格不会降低，不涨保持原价也是非常困难的事。
总之，目前小龙虾市场价格开始下降，是一种***象，是销售领域潜在的变象涨价的一惯性经营手段，消费者应该是熟知的。
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谢谢朋友的提问，对龙虾销售降价来说，我个人分析，是正常的。根据我家乡调查，和网络直播的信息，当前养殖龙虾，形势一派大好。小龙虾苗出售价整体超过历史销售价，大多虾苗出售价为30元以上每市斤，给虾农带来了养殖信心！
由于近来天气温度提升，对龙虾养殖来说，给了最好的条件。以是龙虾繁殖的季节，生长快，产量高。龙虾的增长，地方龙虾汇集量增加，给龙虾销售带来了压力。导致龙虾降价，这以是虾农很清楚的认识，大家心理都有所准备。只要龙虾畅销，当前龙虾出售价回落一点，对虾农来说，没有多大影响，以是龙虾销售价格流转的过渡期！
根据我在家乡的十几年的摸索和实地观察，对鱼类适应的气候和了解，进行个人分析。龙虾最火爆销售的季节在5月一6月初，5月是梅雨季节的时候，气温的适应，增加了龙虾水面浮游的活力，由于虾农规范的管理，提升了龙虾的快速增长力。也是虾农一年养殖龙虾的丰收期，也是虾农对龙虾销售价格最关心的阶段期！
龙虾以市场消费为主，龙虾出售爆量增加，价格降落浮动是自然形成。个人分析，只要我们的虾农，在5一6月份，龙虾的出售价保持在25一18元以内，来回波动，我们的虾农的收入是可喜的。我的侄子前天来信，在我家乡，现在有很多虾农，每亩以达到4一5000元收入，一般都在2000元以上每亩。因为今年虾苗价格好，出售价格平稳走势。总而言之，对养殖龙虾来说，龙虾的核心管理是水质。只要虾农细心管理，促进农虾的出产量，保持龙虾销售火爆，虾农的收入是有的，更何况我们还有一季虾稻种植呢！个人抽象小知识分析，只供参考。以上图片来自摘抄2019.4.25日
个人认为小龙虾价格肯定下降。
1.小龙虾属性是社交聚餐工具，因年青人的聚餐和尝鲜需求而迅速成为网红级爆品，并非堂食刚需品类，宴请、商务、工作餐等均不适合，故消费场景有局限。
2.虽近两年小龙虾开始开发有即食消费场景应用，但大多是品质较低的虾尾产品，消费群体仍然是90后为主，消费客单价较低，因此原料价格不可能处于高位。
3.小龙虾味型上还是以麻辣、香辣、油焖和十三香重口味的为主，而餐饮中重口味味型不适合高消费群体，难以开拓新的市场需求空间。
4.随着各地小龙虾养殖大军暴增，供大于求的情况必然出现，市场机制自然影响价格下跌。
近期小龙虾价格的确出现了下跌，例如6~8钱青壳小龙虾已从3月份60~80元/斤，下跌到4月初45元/斤左右，然后到现在35元/斤左右！而红壳小龙虾6~8钱的则从50元/斤下跌到目前38元/斤左右！短期内或将继续下滑！但马上到来的5~8月销售旺季或许会再一次火爆起来！
第一季小龙虾五月前后大量上市，价格出现下跌
近期小龙虾价格下跌，一方面是因为小龙虾的生长周期为两三个月，第一季大概是从每年3月份前后开始放苗，到五月份才开始大量上市售卖，由于三四月份小龙虾长到6~8钱体型大小的小龙虾数量并不多，受市场供需关系影响，自然价格也就偏贵很多！不过，随着5月份小龙虾大量上市售卖，会迅速提高市场供给量，由于这会儿6~8钱小龙虾供应量充足，自然价格快速下跌也就理所应当了！
小龙虾消费需求增长迅猛，消费旺季还没到来
关于小龙虾，其实是近几年才被带火的网红食材！刚开始我们会在夜间大排档里经常吃到，后来随着各地烧烤店爆炸式营销，再加上去年足球世界杯的推波助澜，使得小龙虾需求量迅猛增长！而这两年又是手机购物、直播、短视频、手机外卖等互联网快速发展时期，也带动了小龙虾走向家庭消费市场，其中麻辣味占据40％，因而造成小龙虾在国内“一夜爆红”，并被称为“夜宵界的网红”！为此，有人戏称“啤酒配小龙虾，兄弟们聚一下”，也成为当下消费的一个真实写照！
由于小龙虾养殖周期比较短，利润又非常可观，再加上小龙虾养殖环境适应能力强，可以结合稻虾连作或共作养殖、池塘养殖、莲藕田套养、河蟹池混养以及大型水面养殖等方式，使得2017年我国小龙虾养殖面积就已经突破1000万亩，产量更是突破了100万吨，经济效益高达2600亿元以上，其中餐饮端就超过了1400亿元。
目前，国内小龙虾消费市场由高到低分别为：华东51％，华北和华中各13％，华南12％，其他地区消费量就很少了！而小龙虾消费旺季会则从4月下旬开始，5~8月份最火爆，到了9月份就会逐渐变为淡季！
所以说，今年小龙虾旺季还没有正式到来，行情走势可能不会太差！除非今年消费者理性居多，可能会让市场热度放缓很多，但面对各地夏季关于小龙虾的烧烤店、休闲节庆或美食活动，你能控制住食欲吗？另外，目前关于小龙虾产业链的从业人员高达520万以上，是很多地区种养殖户和餐饮店的收入来源，应该不会导致市场行情一下子下降很快，可能利润值会收缩一些！
