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在我国哪里产的带鱼品质最好?
舟山是世界三大渔港之一,世界闻名的渔港。其中四大经济鱼类(大黄鱼,小黄鱼,带鱼,乌贼)舟山带鱼就是其中之一。
舟山的带鱼品种非常之多,有意思的是,区分的方法是以作业船船的捕捞方式来命名。
比如单拖船捕捞到的带鱼-单拖带鱼
双拖船捕捞的到的带鱼-双拖带鱼
海钓作业船-海钓带鱼
雷达网作业船捕捞到的带鱼-雷达网带鱼
等等等,因为作业船的捕捞方式不同,带鱼的品质不同,价值不同。因此以作业船命名作为一个衡量的标准。
其中最具有代表性的就是雷达网带鱼,因其头部小,眼睛小,高油脂,而得名,小眼睛带鱼,也叫:油带。
一年四季,9.15号正式开捕,雷达网作业船出海作业,一般以半个月为标准,半个月回港一次。这个时候的油带,还是偏小,油脂度一般,价格亲民。由于油带的肚皮非常嫩,船上起网的时候,非常多的带鱼都挤在一个网里,出了海水得时候,没有海压,带鱼疯狂扭动,导致肚子极其容易破掉。其实不是不新鲜,是这个品种的带鱼,多数如此。
油带的巅峰时期是快过年的时候,特别是冬至时期的油带,有冬至带鱼赛人参的说法。一个是被央视经常点名表扬,更多的人知道舟山带鱼,再个带鱼的产量年年减少,导致现在的带鱼价格高的离谱。